angustura

angustura [ ɑ̃gystyra ] n. f.

• 1826; angusture 1810; de Angostura, a. nom de Ciudad Bolivar, ville du Venezuela

♦ Écorce de certaines rubiacées d'Amérique du Sud, employée comme fébrifuge ou tonique et comme ingrédient d'un amer.

♢ Cet amer, consommé en apéritif, en digestif ou dans des cocktails.

● angusture ou angustura nom féminin (de Angostura, ancien nom d'une ville du Venezuela) Écorce d'une rutacée de l'Orénoque, utilisée en pharmacie, en distillerie et dans la fabrication des cocktails. ● angusture ou angustura (expressions) nom féminin (de Angostura, ancien nom d'une ville du Venezuela) Fausse angusture, écorce toxique du vomiquier.

angusture [ɑ̃gystyʀ] ou angustura [ɑ̃gystyʀa] n. f.

ÉTYM. 1808; de Angostura, anc. nom de Ciudad Bolivar, ville du Venezuela.

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1 Écorce de certaines rubiacées d'Amérique du Sud, employée comme fébrifuge ou tonique. — Fausse angusture : écorce du vomiquier (poison). Syn. : noix vomique.

2 Amer apéritif à base d'angustura (au sens 1.). — REM. Plus cour. sous la forme angustura.

0 Il est à son troisième Daytona. Vous connaissez ? Un cinquième de gin, un cinquième de brandy, un cinquième de whisky, un cinquième de vin de Bourgogne, un cinquième d'absinthe, deux gouttes d'angustura, le tout saupoudré de poivre de Cayenne.

Roger Naïm, l'Ère des truands, p. 142.

Encyclopédie Universelle. 2012.